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水產一週行情分析(2021.07.10— —2021.07.16)

當前位置:首頁 -> 行情分析
發佈方:河南萬邦國際 2021/7/17 8:34:00

水產市場一週行情走勢

(2021.07.10-2021.07.16)



一、市場基本概況
    水產市場主要經營各類海鮮、淡水魚、畜禽肉、蛋類、副食等。市場每天監測統計各種肉類、海鮮、淡水魚、蛋類、副食的價格,價格統計為鮮品,不包含凍品。本週萬邦水產市場價格與上週相比呈現平穩趨勢,主要品種價格穩定。
    本週市場整體交易量與上週相比基本不變,主要品類豬肉、雞肉、牛羊肉、雞蛋,海鮮交易量穩定,淡水魚整體交易量與上週相比有小幅下降。
    畜禽肉類本週基本穩定,銷量佔比最大的豬肉近兩週價格平穩,主要原因是前期積壓的大重量毛豬已經基本出欄完畢,市場出欄量恢復正常水平,加上天氣炎熱,豬肉消費需求減弱,短期供需平衡,豬價維持平穩,本週白條豬平均價為22.00元/kg。
    雞肉價格本週有小幅下降,白條雞本週平均價為12.00元/kg,
    上週平均價為12.50元/kg,周環比下降4%。下降主要原因天氣炎熱,雞肉消費市場疲軟,加上豬肉擠佔一部分原有市場,造成整體需求減少,價格出現下降。
    牛羊肉價格穩定,本週鮮牛肉平均價為68.00元/kg,本週鮮羊肉平均價為72.00元/kg。
    海鮮類中大部分品類價格穩定無大幅度波動,本週基圍蝦平均價為57.00元/kg,鱸魚平均價為48.00元/kg與上週一致。小龍蝦價格本週繼續小幅上漲。
    淡水魚各品類價格依然堅挺,沒有出現明顯下降趨勢,整體交易量與上週出現小幅下降,主要因為天氣太熱,魚容易死亡,商户每次進貨量減少,避免出現賣不完魚出現死亡,交易量減少。
    副食中雞蛋本週價格出現小幅上漲,本週雞蛋平均價為8.70元/kg,上週平均價為8.40元/kg,周環比上漲3.57%。豆製品,面製品價格穩定。
二、本期熱門話題
小龍蝦
    小龍蝦屬於季節性海鮮,一般每年快到夏季開始上市,從4月份到8月份左右,是夏季海鮮中銷量較高的品種。本週小龍蝦價格出現小幅上漲,本週中等級別小龍蝦平均價為55.00元/kg,上週平均價為52.00元/kg,上月同期平均價為45.00元/kg,周環比上漲5.77%,月環比上漲22.22%。本週引起價格上漲的主要原因有:
1.供貨量減少
    小龍蝦主要產地是江蘇、湖北,從4月下旬開始,江蘇小龍蝦開始上市,經過3個月左右,現在已是上市後期,江蘇和湖北產地貨量少,商户在產地收貨困難,小龍蝦成為搶手貨,產地批發價格出現上漲。市場價格跟着上漲。據商户介紹大約能賣到7月底或者8月初。
2.需求不減
    現在小龍蝦消費需求沒有減少,在夜市大排檔和飯店仍然很受歡迎,雖然價格已經連續上漲,但是依然無法阻擋吃貨們的雙手,市場需求量沒有明顯減少,需求不減,市場價格出現上漲。





作者:劉亞楠

審核:李珂

日期:2021.07.16
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