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蔬菜一週行情分析(2021.07.10— —2021.07.16)

當前位置:首頁 -> 行情分析
發佈方:河南萬邦國際 2021/7/17 8:33:00



蔬菜一週行情分析

(2021.07.10--2021.07.16)





一、市場基本概況
    本週萬邦市場蔬菜價格整體呈現小幅度下降趨勢,通過每日價格監測數據分析瞭解到:市場上63個重點蔬菜品種中,價格持平的有4個品種,價格下降的有42個品種,價格上漲的有17個品種。本週蔬菜區均價4.21元/kg,上週均價4.33元/kg,周環比下降了2.77%,去年同期均價3.97元/kg,同期比上漲了6.61%,從價格數據分析上看本週萬邦市場蔬菜價格整體呈現小幅度下降趨勢,具體原因如下:
1.需求量影響
   (1)學校方面:目前大部分學校已經放假,學校餐廳停止購買蔬菜,對蔬菜的需求量有一定影響,市場需求量明顯降低,導致蔬菜供大於求,蔬菜價格下降。
   (2)商超方面:大型超市採購力度降低,小型超市及農村超市甚至停止售賣蔬菜,主要原因是因為夏季本地菜多,出現了自產自銷的現象,另外一方面原因是夏季温度高,保質期短,腐爛變質快,售賣蔬菜損耗大,導致夏季停止售賣蔬菜,綜合導致蔬菜需求量降低,蔬菜價格降低。
   (3)個人方面:夏季炎熱,人們食慾差,消耗的食物相對較少,另外有應季水果的代替。例如西瓜,可能晚上西瓜就代替晚餐了,整體看夏季個人對蔬菜的需求量相對較低。
    綜述:從學校、商超到個人夏季對蔬菜需求量都降低,導致本階段蔬菜價格的降低。
2.陸地菜上市影響 
   (1)陸地菜相比温室大棚種植面積大。種植費用低,運輸費用低,人工設備等費用都相對較低,直接影響到蔬菜的價格。 
   (2)陸地菜階段性強。大面積集中成熟,同時供應市場,導致市場此階段某些產品價格極低,甚至便宜都賣不掉,市場需求不變,供應量增大,因此蔬菜階段性價格低。 
   (3)陸地菜品質相對温室大棚較差。陸地菜管理少,光照、温度等影響,導致品質差,賣不上價格,自然價格會降低銷售。
3.儲存影響 
   (1)農户方面:因為天氣炎熱,成熟較快,無論現在行情多麼不好,熟了都要賣,部分蔬菜甚至晚摘一天就長老或者品質很差,導致蔬菜低價也要出售。 
   (2)市場商户方面:目前蔬菜保鮮期短、價格便宜,且打冷不划算,售賣一到兩天就開始便宜處理,導致蔬菜成交價較低。
二、本週市場熱點話題
西紅柿
    本週西紅柿均價為2.06元/kg,上週均價為2.48元/kg,去年同期均價4.87元/kg,周環比下降27.46%,同期比下降57.7%,本週西紅柿的產地主要為河北、山東、河南。本週價格下降的主要原因:
1.產地多影響
    市場供應的西紅柿產地主要是河南、山東、河北等,再加上內蒙的精品西紅柿也在供應市場,其中河南本地的西紅柿以陸地為主,產量大、供應量大、供應集中、費用低,拉低市場西紅柿的價格,山東、河北等地也在陸續供應市場,需求量低,供應量大,導致西紅柿價格低下。
2.需求少影響
    商超需求主要以品質好的內蒙等地貨為主,價格偏高,但需求量低;飯店對西紅柿的需求量也不高。另外影響西紅柿需求量另一方面原因也有西瓜的影響,與西紅柿相比夏季消費者更願意多吃西瓜。市場西紅柿整體購買量低,導致大量供貨消化不了,因此西紅柿的價格一直在降低。
    綜述:本週西紅柿價格下降的主要因素是產地多、需求量低,綜合影響導致了西紅柿近期價格大幅度下降。
    預計:據商户分析瞭解到:近期看西紅柿價格呈現下滑趨勢,市場的供應量會持續不斷,市場的西紅柿短期消化不完,價格不會回漲,遠期看價格會平穩,產地多,供應充足,需求量不會變化太大,價格也不會變化太大。
三、本週部分蔬菜價格統計表

序號

品名

本週均價 (元/kg)

上週均價 (元/kg)

去年同期均價 (元/kg)

同期比(%)

周環比(%)

1

西紅柿

2.06

2.84

4.87

-57.70

-27.46

2

龍豆

4.48

5.98

4.25

5.41

-25.08

3

小黃瓜

4.07

4.78

4.25

-4.24

-14.85

4

黃皮椒

3.26

3.65

3.15

3.49

-10.68

5

長豆角

3.48

3.87

3.78

-7.94

-10.08

6

蒜苗

3.14

3.48

3.64

-13.74

-9.77

7

茶樹菇

9.47

10.48

8.78

7.86

-9.64

8

大頭青

2.24

2.46

2.48

-9.68

-8.94

9

黃瓜

2.78

3.05

2.78

0.00

-8.85

10

香葱

4.27

4.67

2.45

74.29

-8.57

11

蓮菜

9.78

10.64

8.74

11.90

-8.08

12

白靈菇

11.48

12.48

11.54

-0.52

-8.01

13

紫甘藍

1.15

1.25

1.84

-37.50

-8.00

14

冬瓜

0.58

0.63

1.68

-65.48

-7.94

15

西蘭花

3.64

3.94

3.64

0.00

-7.61

16

紅洋葱

1.46

1.58

1.57

-7.01

-7.59

17

紫圓茄

3.24

3.48

3.42

-5.26

-6.90

18

紫長茄

5.48

5.87

4.35

25.98

-6.64

19

上海青

2.78

2.94

2.58

7.75

-5.44

20

韭菜

2.14

2.25

2.15

-0.47

-4.89

21

菜南瓜

3.25

3.41

4.58

-29.04

-4.69

22

胡蘿蔔

2.74

2.87

2.47

10.93

-4.53

23

青尖椒

3.87

4.05

4.15

-6.75

-4.44

24

小白菜

2.37

2.48

2.15

10.23

-4.44

25

小茴香

4.75

4.97

3.1

53.23

-4.43

26

杏鮑菇

4.57

4.78

3.24

41.05

-4.39

27

青線椒

4.57

4.78

4.01

13.97

-4.39

28

蒜米

4.78

4.98

4.36

9.63

-4.02

29

紅泡椒

4.59

4.78

4.28

7.24

-3.97

30

空心菜

5.78

5.97

4.85

19.18

-3.18

31

菠菜

2.41

2.48

2.45

-1.63

-2.82

32

彩椒

7.94

8.14

7.6

4.47

-2.46

33

紅尖椒

4.42

4.52

4.26

3.76

-2.21

34

金針菇

4.78

4.87

4.15

15.18

-1.85

35

絲瓜

5.78

5.88

4.58

26.20

-1.70

36

香菜

5.87

5.97

4.78

22.80

-1.68

37

西葫蘆

2.12

2.15

1.84

15.22

-1.40

38

美人椒

5.78

5.84

5.94

-2.69

-1.03

39

小米椒

8.16

8.24

6.54

24.77

-0.97

40

青甘藍

1.47

1.48

1.45

1.38

-0.68

41

紫薯

6.14

6.18

7.48

-17.91

-0.65

42

蟹味菇

6.14

6.15

4.78

28.45

-0.16

43

小洋葱

2.48

2.48

2.45

1.22

0.00

44

黃洋葱

1.48

1.48

1.25

18.40

0.00

45

芹菜

2.58

2.58

1.67

54.49

0.00

46

油麥菜

4.98

4.98

4.24

17.45

0.00

47

扁豆

6.79

6.78

5.89

15.28

0.15

48

大葱

2.02

2.01

6.78

-70.21

0.50

49

毛豆

4.21

4.15

4.48

-6.03

1.45

50

球生菜

3.57

3.48

3.48

2.59

2.59

51

香菇

7.58

7.38

7.18

5.57

2.71

52

四季豆

5.94

5.74

5.24

13.36

3.48

53

苦瓜

5.28

5.09

4.55

16.04

3.73

54

娃娃菜

3.48

3.34

2.02

72.28

4.19

55

生菜

2.48

2.36

2.14

15.89

5.08

56

蒜薹

3.98

3.78

3.25

22.46

5.29

57

菜心

3.45

3.15

3.15

9.52

9.52

58

蒜黃

4.89

4.46

4.74

3.16

9.64

59

苦菊

5.48

4.98

3.48

57.47

10.04

60

包菜

0.78

0.70

0.94

-17.02

11.43

61

黃心菜

4.64

4.15

3.04

52.63

11.81

62

大蒜

4.84

4.15

4.25

13.88

16.63

63

白菜

0.80

0.60

1.24

-35.48

33.33



作者:王帥

審核:李珂

日期:2021.07.16


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